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　　□東方今報見習記者 李亞楠 通訊員 盧佩
　　轉眼間，濟源的氣溫已經飆升到了30多攝氏度。日落之後，喊上三兩個朋友，十串兒羊肉串，一杯扎啤，伴隨著夏日夜晚的涼風，好不過癮。但是，嘴巴雖然過癮了，胃腸卻不一定接受。濟源市第二人民醫院消化科主任李俊玲告訴東方今報記者，今年因吃燒烤而引起的腸胃不適的患者相比去年增長了很多。
　　【新發現】常吃燒烤會引起痛風
　　網友小張最近很是鬱悶，前兩天他因為關節疼痛到醫院檢查，在醫院被診斷出患上了痛風急性發作，醫生說與日常的不良飲食有關，“因為我平時就特別愛吃燒烤，有事兒沒事兒就喜歡到燒烤攤來幾串肉串配上一杯扎啤，醫生說這是導致痛風的一個重要因素。”說起這件事，小張很是鬱悶，怎麼吃個燒烤就引起痛風了呢。
　　李俊玲告訴東方今報記者，燒烤和啤酒里嘌呤含量很高，人體內嘌呤過多，會引發尿酸的增加，而尿酸不能及時被排出，就會引起疼痛或功能性障礙，導致痛風急性發作。“所以現在青壯年得痛風的人特別多，尤其是到夏天，多是跟長期吃燒烤這些不良飲食習慣有關。”
　　【老道理】常吃燒烤易胃腸不適
　　上周末，市民小李跟朋友在濟源的一家夜市攤上吃燒烤，因為店家的肉串比較好吃，小李就就著扎啤多吃了幾串，回到家後沒多久，小李就開始出現腹痛、腹瀉的癥狀，好不容易熬到天亮到醫院，醫生診斷說是急性胃腸炎。
　　李俊玲告訴東方今報記者，每年進入夏天，醫院的胃腸病患者就會明顯增加，很多都是因為吃了燒烤引起的。人們在吃燒烤的時候總會點上很多烤肉之類的肉製品，夏天人體本來就比較容易上火，而燒烤會加重人體內的火氣，配上冰涼的扎啤，冰火兩重刺激就會引起胃腸道痙攣，再加上部分燒烤可能會有肉類烤制不熟的現象，燒烤攤又都是設在室外，不太衛生，這些因素都會很容易引發急性胃腸疾病。
　　【新指南】木炭燒烤危害多
　　5月21日，濟源市食品藥品監督管理局發出通告：濟源開始實行木炭燒烤專項治理工作，專門抽調執法人員於每天晚上6：30~10：00對全市的木炭燒烤點進行集中整治，明確要求一環路以內及一環路以外視線可及範圍內禁止使用木炭燒烤，如需經營，可改用氣爐、電爐。
　　面對這一項政策，部分市民表示在市區再也吃不上原汁原味兒的燒烤了，“木炭燒烤是最原始的燒烤，吃的就是香噴噴的肉串加上一點炭熏味兒，氣爐和電爐烤不出那種味道。”市民王先生對此很是鬱悶。
　　“這項政策其實出台得挺好的，對大家的健康很有益處。”李俊玲表示，木炭在燃燒過程中，會產生有致癌作用的苯並芘，這種致癌物質會直接依附到正在燒烤的食物上，經常燒烤的人，這種致癌物會在體內聚積，增加患癌的風險。“而且木炭在燃燒過程中會釋放大量的煙霧，會隨著呼吸道進入體內，這就跟抽煙一樣了，對人體健康很不利。”
　　【老建議】吃前喝酸奶，飯後吃梨
　　燒烤雖然對健康危害多，但是因為它味道香美，夏天吃起來比較利口，仍然會有很多人趨之若鶩，有人曾說：沒有燒烤的夏天是不完整的。面對這種情況，李俊玲給出了健康吃燒烤的方法：喝杯酸奶，吃顆梨。
　　李俊玲告訴記者，酸奶營養豐富，可以在胃腸道上形成一個保護膜，保護胃腸道黏膜，燒烤前喝酸奶，可以減少烤肉對胃腸的刺激和傷害，其中富含的乳酸菌也能減少燒烤過後的腹瀉腹痛。而梨的水分很多，體內富含的維生素、膳食纖維以及鈣、鐵等微量元素也比較豐富，在燒烤後吃顆梨，既可以清火，還可以幫助致癌物質的排出，對人體健康很有益。
　　除此之外，李俊玲還提醒市民，選擇室內燒烤、電爐燒烤，多吃蔬菜，把肉烤熟再吃，這些因素，都可以減少因為燒烤而引發的身體不適。一鍵分享到【網絡編輯：李鵬勛】【打印】【頂部】【關閉】
　　 　　（原標題：燒烤配啤酒 你雖過把癮腸胃卻哭了）